Протеинова диета е диета, базирана предимно на протеинови храни. Най-популярната диета от този тип е диетата за отслабване на Дюкан, която ограничава приема на въглехидрати и мазнини в храната. Но можем да говорим и за протеинови диети, когато количеството на консумираните протеини се увеличава, но в същото време в диетата присъстват други компоненти - мазнини, въглехидрати и фибри. Тази диета се използва например от спортисти, които работят за увеличаване на мускулната маса по време на тренировъчния период.
Не забравяйте, че диетата трябва да бъде балансирана. Всякакви ограничения върху храната са стрес за тялото и тялото. Когато избирате метод за отслабване, опитайте се да прецените правилно вашето здраве и физическа годност.
Принципи на протеинова диета
Протеиновата диета за отслабване, разработена от Дюкан, има четири фази. В първия от тях се консумират само протеинови продукти. Тази фаза се нарича експозиция. Вторият етап е редуващ се - моментът, когато зеленчуците също са включени в диетата, но те могат да се консумират само с протеинови храни и само през ден. По време на фазата на фиксиране в диетата много бавно се въвеждат малки количества храни, съдържащи сложни въглехидрати и мазнини. Последната фаза на стабилизиране е храненето в съответствие с препоръките на здравословната диета, която е насочена към поддържане на оптимално тегло.
Практически съвети, полезни при протеинова диета:
- Яжте, когато се чувствате гладни и яжте само одобрени храни.
- Пийте поне 2 чаши вода всеки път, когато ядете.
- През първите два етапа от протеиновата диета трябва да избягвате мазнините, дори маслата.
- През първите седмици от диетата не правете упражнения, тъй като тялото е значително отслабено.
- За да компенсирате недостига на витамини, трябва да приемате добавки.
Ефекти от протеинова диета
По отношение на скоростта на отслабване, протеиновата диета е една от най-ефективните диети за отслабване. Само за няколко дни можете да се отървете от няколко сантиметра от талията си. Много малко хора обаче успяват да доведат диетата до последния етап на окончателно стабилизиране. На практика това означава, че след ограничителна монотонна протеинова диета, отслабващите често имат повишен апетит към плодове, хляб или дори обикновени картофи, което често води до повторно напълняване.
Как да започнете диета?
Фаза 1 от диетата на Дюкан
На първия етап трябва да консумирате само протеини. Първата фаза на диетата на Дюкан може да продължи от 2 до 10 дни. Всичко зависи от броя на килограмите, от които човекът, който използва тази диета, иска да се отърве. Най-често този период продължава от 3 до 5 дни, тъй като е трудно да се издържи повече, като се яде само протеинова храна. През това време човек може да загуби от 1,5 до 2,5 кг излишно тегло.
Какво можете да ядете във фаза 1 от диетата на Дюкан:
- постно говеждо (филе и печено телешко),
- пуйка без кожа,
- езици,
- черен дроб,
- постни месни субпродукти,
- риба (сардина, скумрия, риба тон, сьомга, треска, пъстърва), морски дарове,
- нискомаслено кисело мляко, извара, мляко или яйца.
Горепосочените продукти могат да се приготвят на пара или да се пекат във фурната, но най-важното е, че трябва стриктно да се избягва мазнина, тоест масло или каквото и да е растително масло. Можете да добавите оцет, билки, чесън, магданоз, шалот, зелен лук, корнишони, маринован лук, лимонов сок, сол или горчица на вкус.
Препоръчително е да се пие много вода по време на хранене. До 5 литра на ден. Това ви позволява да пречистите тялото си от отпадъчни странични продукти и токсини. По време на фаза 1 от диетата на Дюкан не трябва да ядете хляб, зеленчуци, плодове, тестени изделия, ориз или каша.
След първия етап можете да започнете да ядете зеленчуци.
Фаза 2 от диетата на Дюкан
Втората фаза на диетата на Дюкан - редуване - е по-малко строга от първата, защото най-накрая в менюто се появяват зеленчуци. Тази фаза трябва да продължи до постигане на крайната цел – желаното телесно тегло. Има различни версии за изчисляване на продължителността на този етап. Някои твърдят, че трябва да са необходими средно пет до десет дни за всеки загубен килограм. Например, ако някой иска да се отърве от 10 кг наднормено тегло, тогава на този етап диетата трябва да се използва поне 50 дни.
На втория етап от диетата можете да добавите към диетата си:
- домати,
- краставици,
- репички,
- спанак,
- броколи,
- аспержи,
- манголд,
- патладжани,
- зеле,
- праз,
- целина,
- тиквички,
- пипер,
- моркови.
Можете да ядете гъби. Забранени са картофи, ориз, царевица и варива. Не можете да използвате мазнини за гарниране на зеленчукови салати, така че ги заменете с лимонов сок, винен оцет или нискомаслено кисело мляко.
Фаза 3 от диетата на Дюкан
Третата фаза – фиксация – се използва за поддържане на теглото и предотвратяване на йо-йо ефекта (повторно натрупване на наднормено тегло). Продължителността на тази фаза зависи от броя на свалените килограми. Средно това са 10 дни за всеки изгорен килограм. Например, ако телесното тегло е намаляло с 10 кг, третата фаза на диетата на Дюкан трябва да продължи 100 дни.
След това можете да започнете да ядете плодове, тестени изделия, ориз, картофи, сирене, но не повече от два пъти седмично. Можете също да започнете да ядете хляб, но само пълнозърнест хляб и не повече от две парчета през целия ден. Можете да изпиете чаша червено вино за вечеря. Важно е поне един ден в седмицата да се ограничите да ядете храни от първата фаза – тоест само протеинови храни.
Фаза 4 от диетата на Дюкан
Последната фаза от диетата на Дюкан трябва да продължи до края на живота ви. Можете да ядете всичко, което се счита за здравословна диета. Мазните храни, бързото хранене, сладките напитки, рафинираната захар и преработените храни трябва да бъдат премахнати от живота ви. Много важен елемент от този етап е изборът на един ден от седмицата, когато храненето ще се състои изключително от протеинови храни, както в първия етап.
Предимства и недостатъци на диетата на Дюкан
Диетата на Дюкан стана популярна поради широкия набор от храни, които могат да се консумират по време на диетата, тъй като строги ограничения присъстват само в първия етап на тази хранителна система. Не трябва да ядете в определени часове на деня, а само когато почувствате глад. Не е необходимо да броите калории или да изчислявате количеството въглехидрати, които консумирате. Освен това може наистина да отслабнете. Но на каква цена?
Многобройни проучвания показват, че диетата наистина дава ефективен резултат за отслабване, но по някаква причина страничните ефекти от такава диета почти не се вземат предвид. Излишният протеин е вреден за бъбреците, така че диетата на Дюкан не е предназначена за хора със заболявания на пикочната система. Твърде дългото използване на протеинова диета може да доведе до уролитиаза или бъбречна недостатъчност. Диетата е вредна и за черния дроб и дори за мозъка, който се нуждае от глюкоза, която няма място в първите етапи на такава хранителна система.
Ако държите на здравето, както и на загуба на тегло, помислете дали да изберете друг метод. Много по-важно от бързата загуба на тегло е постоянната промяна в хранителните навици. Диетата трябва да бъде съобразена с начина на живот и индивидуалните нужди на организма. Ако все още се чудите как да отслабнете, не се колебайте и по-добре потърсете помощ от опитни специалисти - диетолози и специалисти по хранене. Те ще могат да създадат балансирана диета, да ви кажат как да изберете качествени продукти и да ви помогнат да върнете теглото си към нормалното без вреда за вашето здраве. Погрижете се за себе си!